رافيولي لحم الحاشي
طبق بلرم المميز المكون من رافيولي طازجة مصنوعة بأيدينا محشوة بلحم الحاشي المتبل من مصادر محلية والمطبوخ ببطء لأكثر من 12 ساعة في درجة حرارة منخفضة طوال الليل.
دجاج ميلانيزي
صدر دجاج مقلي بالبقسماط تقدم مع اختيارك للبطاطا أو سلطة الجرجير.
ريزوتو الكمأة السوداء
طبق ريزوتو ايطالي مطبوخ مع الكمأة السوداء وتشكيلة الفطر المميزة حتى يصل الى كوام كريمي
جمبريتو
طبق روبيان البحر الأحمر مع خليط الكيجن الخاص بالزبدة والليمون مع الذرة وقطعة من الخبز المحمص.