بروسكيتا بالطماطم و الزيتون
خبز إيطالي كلاسيكي محمص متبل بالثوم والزيتون والطماطم الطازجة والريحان الطازج مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز من الجوف
جبن البوراتا
جبن البوراتا ( جبن بقر مصنوعة من القشدة والموتزاريلا) الكريمية ذات النكهة المميزة من منطقة بوليا الايطالية والتي تقدم مع مزيج من الطماطم الطازجة والجافة مع زيت الزيتون البكر الممتاز من الجوف.
سلطة خضراء
سلطة خضراء مشكلة، وطماطم كرزية تقدم مع صلصة البلسميك.
مونتانارا
وصفة قديمة مشهورة في الشارع الايطالي لبيتزا نابولي المقلية المغطاة بجبن الموتزاريلا وصلصة الطماطم والريحان وجبن البارميجانو.
طبق الباذنجان مع جبن البارميجان
يتكون من شرائح الباذنجان مطبوخة، مغطاة بصلصة المارينارا وجبن الموتزاريلا وجبن البارميجانو مع الريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز من الجوف
البطاطس الساخنة
عبارة عن بطاطس مقلية مغطاة بصوص الجبن، تقدم مع زيت الكمأة وشرائح الكمأة السوداء اللذيذة.
كَرباتشو
شريحة رقيقة من اللحم البقري مع صلصة الكمأة والفلفل الأسود وفطر شيميجي وأوراق الجرجير والبارميزان والطماطم الكرزية، مطبوخة بـ حُب.
شوربة الفطر والكمأة السوداء الكريمية
فطر بورتوبيلو الطازج مع الثوم المفروم والبصل، فطر بورتشيني وزيت الكمأة، مع مرقة الخضار والكريمة. يقدم مع خبز ميلبا وشريحة من الكمأة السوداء
شوربة طماطم
شوربة الطماطم المطبوخة مع الريحان الطازج والثوم والبصل، ومرق الخضار وزيت الزيتون البكر الممتاز والكراث، تقدم مع خبز الثوم المقمر